L’accord sur le commerce des produits agricoles offre un cadre législatif et administratif qui facilite grandement les démarches d’exportation pour accéder au marché européen. Le fromage Gruyère AOP a ainsi augmenté ses exportations depuis la conclusion de cet accord qui a aussi permis une protection du nom. Entretien avec le directeur de l’interprofession du Gruyère AOP, Philippe Bardet.
